Przepis krok po kroku na domową roladę czekoladową
A teraz zobaczmy, jak przygotować niebiańską, domową roladkę czekoladową:
Przygotowanie ciasta na roladę czekoladową
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Podziel jajka do dwóch misek, umieść białka w dużej misce, a żółtka w osobnej misce.
Ubij żółtka mikserem na wysokich obrotach i stopniowo dodawaj cukier granulowany. Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina stanie się gęsta i jasnożółta.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną, niesłodzone kakao w proszku, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszać.
Dodaj suche składniki do ubitej mieszanki żółtek i cukru. Mieszaj delikatnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
W dużej misce ubij białka mikserem na wysokich obrotach, aż utworzą się sztywne szczyty.
Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy czekoladowej. Mieszaj, aż ciasto stanie się lekkie i puszyste.
Pieczenie rolady czekoladowej
Wyłóż ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia. Rozprowadź równomiernie szpatułką, aż nadasz jej prostokątny kształt.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się ponownie twarde.
Podczas pieczenia ciasta przygotuj czystą ściereczkę kuchenną, posypując ją hojnie cukrem pudrem.
Gdy ciasto będzie upieczone, natychmiast wyjmij je na przygotowaną ściereczkę kuchenną.
Ostrożnie odklej papier do pieczenia od spodu ciasta.
Zacznij od jednego końca i zwiń ciepłe ciasto i ręcznik w ciasną spiralę. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Nadziewanie i serwowanie rolady czekoladowej
Rozwiń ostudzone ciasto i usuń ściereczkę.
Rozprowadź na cieście swoje ulubione nadzienie, pozostawiając niewielką obwódkę na brzegach. Można użyć bitej śmietany, polewy czekoladowej lub nadzienia z serka śmietankowego.
Delikatnie zwiń ciasto bez użycia ściereczki i prowadź je rękoma. Upewnij się, że jest dobrze zwinięte.
Dla ozdoby posyp roladkę czekoladową cukrem pudrem.
Przed podaniem schłodź roladę czekoladową w lodówce przez co najmniej godzinę.
Pokrój schłodzoną roladę czekoladową na porcje i podawaj z kleksem bitej śmietany, jeśli chcesz.
Najczęściej zadawane pytania dotyczące domowych roladek czekoladowych
1. Czy mogę zrobić roladę czekoladową bez kakao?
Tak, roztopioną czekoladę można zastąpić kakao w proszku w równych proporcjach. Natomiast użycie kakao w proszku nadaje ciastu bogaty czekoladowy smak i lżejszą konsystencję.
REKLAMA
2. Jak długo mogę przechowywać domowej roboty roladkę czekoladową?
Domową roladkę czekoladową można przechowywać w lodówce do trzech dni. Upewnij się, że jest przykryte, aby nie wyschło.
3. Czy mogę zamrozić roladkę czekoladową?
Tak, można zamrozić roladkę czekoladową na okres do trzech miesięcy. Przed zamrożeniem szczelnie owiń je folią spożywczą lub aluminiową. Przed podaniem rozmrozić przez noc w lodówce.
4. Jakich innych dodatków mogę użyć do rolady czekoladowej?
Oprócz bitej śmietany i polewy czekoladowej, dla pysznej odmiany możesz użyć również dżemu owocowego, Nutelli lub nadzienia z serka śmietankowego o innym smaku.
5. Czy mogę zrobić bezglutenową roladkę czekoladową?
Tak, mąkę bezglutenową można zastąpić mąką uniwersalną. Upewnij się, że mieszanka zawiera substancję wiążącą, np. gumę ksantanową, aby zapobiec kruszeniu się ciasta.
6. Czy mogę zrobić małą roladkę czekoladową mniejszą lub większą?
Pewno! Dostosuj ilości składników w przepisie, aby uzyskać mniejszą lub większą roladkę czekoladową. Należy pamiętać, że czas gotowania może się różnić.
Gratulacje! Opanowałeś już sztukę przygotowywania pysznej, domowej rolady czekoladowej. Dzięki swojej wilgotnej i czekoladowej pyszności deser ten będzie atrakcją każdego spotkania. Nie zapomnij o kreatywnym wykorzystaniu ozdób i dekoracji, aby nadać im osobistego charakteru. Więc nie wahaj się, postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku i daj się skusić na nieodpartą przyjemność, jaką daje przygotowanie domowej bułeczki czekoladowej. Miłej zabawy przy pieczeniu!
