👩🍳 Przygotowanie:
1. Przygotowanie owoców:
Dokładnie umyj pomarańcze. Obierz je ze skórki i usuń białą część (albedo), aby uniknąć goryczki. Pokrój miąższ na małe kawałki i usuń pestki.
Umyj i oczyść truskawki. Usuń szypułki i pokrój je na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości.
2. Wstępne gotowanie:
Do dużego rondla dodaj cząstki pomarańczy, truskawki i sok z cytryny.
Gotuj na średnim ogniu przez około 25–30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż owoce zmiękną i zaczną puszczać sok.
3. Dodaj cukier:
Dodaj cukier do gorącej mieszanki. Dobrze mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
4. Gotowanie dżemu:
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 45–60 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu.
Podczas gotowania zauważysz, że mieszanka zgęstnieje i nabierze intensywniejszego koloru.
5. Sprawdź konsystencję:
Nałóż łyżeczkę dżemu na zimny talerz. Odstaw na chwilę do ostygnięcia, a następnie przechyl rondel. Jeśli dżem wypływa powoli, jest gotowy. Jeśli jest bardzo rzadki, gotuj jeszcze kilka minut.
6. Pakowanie:
Zdejmij z ognia i odstaw na 5 minut.
Przelej gorący dżem do wysterylizowanych słoików, pozostawiając niewielką szczelinę u góry.
Zamknie się szczelnie, a jeśli chcesz go przechowywać dłużej, możesz go zapakować próżniowo (zamknij słoiki i gotuj je przez 10 minut).
🍞 Smacznego!
Ten dżem idealnie nadaje się do tostów, jogurtu, ciasteczek, naleśników, a nawet jako nadzienie do deserów 🥐🍰
Ciąg dalszy na następnej stronie
