Okres przydatności:
Bez oleju: do 2 tygodni w lodówce.
Pokryte olejem: do 2-3 miesięcy (przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu).
Zastosowanie:
Jako smarowidło lub dip
Do kanapek lub wrapów
Z oliwą z oliwek i przyprawami jako przystawka
W pikantnych makaronach lub na płaskim chlebie
Odmiany:
Z czosnkiem i ziołami: dla pikantnego akcentu.
Z suszonymi pomidorami lub prażonymi orzechami: dla specjalnych smaków.
W wersji słodkiej: z miodem, cynamonem lub suszonymi owocami (ale krótszy okres przydatności).
FAQ:
1. Dlaczego nazywa się to „jogurtem w kamieniu”?
Nazwa pochodzi od jego bardzo zwartej, zwartej konsystencji — prawie jak miękki serek śmietankowy lub „kamień” w porównaniu do zwykłego jogurtu.
2. Czym różni się od zwykłego jogurtu? Woda i serwatka są usuwane przez odsączenie, dzięki czemu jogurt staje się gęstszy, bardziej kremowy i trwalszy.
3. Czy mogę użyć jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu?
Niezalecane – dla dobrej konsystencji i smaku optymalny jest jogurt z co najmniej 3,5% tłuszczu.
4. Skąd mam wiedzieć, czy jogurt w cieście kamiennym się zepsuł?
Zepsuty jogurt w cieście kamiennym pachnie nieprzyjemnie kwaśno lub gorzko, ma pleśń lub niezwykle śluzowatą konsystencję. Jeśli tak, wyrzuć go.
Wniosek:
Jogurt w cieście kamiennym to prosty, naturalny przepis o dużym wpływie: trwały, wszechstronny i pełen smaku. Niezależnie od tego, czy jest zwykły, przyprawiony czy marynowany – ten jogurt to prawdziwy skarb dla każdej spiżarni. Wypróbuj go i odkryj na nowo tysiącletnią sztukę konserwowania jogurtu!
