Przygotowanie gleby wiedeńskiej:
Pokrój spód tortu wiedeńskiego na trzy równe warstwy.
Przygotuj krem czekoladowy:
Do rondla wlać 900 ml śmietanki i dodać ciemną czekoladę (i nugat, jeśli to konieczne). Podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Mieszanina nie może się zagotować! Następnie odstaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Ubić krem czekoladowy:
Wyjmij schłodzony krem czekoladowy z lodówki i ubij go z 6 opakowaniami usztywniacza do śmietany, aż będzie sztywny.
Ubij pozostałą śmietanę:
Pozostałe 300 ml śmietanki ubić z 1-2 opakowaniami śmietanki kremówki na sztywno. Zostanie to później wykorzystane do dekoracji.
Złóż ciasto:
Połóż warstwę ciasta wiedeńskiego na talerzu. Rozprowadź równomiernie na wierzchu sporą porcję kremu czekoladowego. Połóż drugą warstwę na wierzchu i ponownie rozsmaruj krem czekoladowy. Na koniec dodaj trzecią warstwę i pokryj cały tort resztą kremu czekoladowego.
Dekoracja:
Ubitą śmietanę przełóż do rękawa cukierniczego i udekoruj ciasto według uznania. Używaj naprzemiennie koloru białego i kremowego, aby uzyskać wzory. Na koniec posyp wiórkami czekoladowymi lub wiórkami kokosowymi.
Daj temu spokój:
Pozostaw ciasto w lodówce na co najmniej 1 dzień. Dzięki temu smaki lepiej się rozwiną, a ciasto uzyska idealną konsystencję.
Smacznego!
