1. Przygotuj karmel:
W rondlu wymieszaj cukier i wodę na średnim ogniu.
Gotuj bez mieszania, aż cukier się rozpuści i zacznie bulgotać.
Pozostaw do uzyskania złotego koloru, ale bez przypalenia.
2. Przykryj patelnię:
Wlej gorący karmel do formy na tartę (lub osobnych form) i wymieszaj, aby pokryć dno i boki. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj mieszankę na ciasto:
Zmiksuj lub ubij wszystkie składniki flanu, aż będą gładkie i bez grudek.
4. Piecz w kąpieli wodnej:
Wlej mieszankę i karmel do formy.
Wlej do miski z gorącą wodą i piecz w temperaturze 180°C przez 50-60 minut, aż stwardnieje.
5. Pozostaw do ostygnięcia:
Wyjmij z piekarnika i podgrzej w kąpieli wodnej.
Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc).
6. Wyjmij z patelni i delektuj się:
Przejedź nożem po brzegach, połóż talerz na wierzchu i odwróć patelnię.
I to wszystko! Możesz ozdobić owocami, bitą śmietaną lub orzechami.
