1. Przygotuj karmel:
W rondlu na średnim ogniu wymieszaj cukier i wodę.
Gotuj, nie mieszając, aż cukier się rozpuści i zacznie bulgotać.
Niech się zrumieni, ale nie przypali.
2. Przykryj patelnię:
Wlej gorący karmel do formy na tartę (lub osobnych form) i wymieszaj, aby pokryć spód i brzegi. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Przygotuj mieszankę na ciasto:
Zmiksuj lub ubij wszystkie składniki flanu, aż będą gładkie i bez grudek.
4. Piecz w kąpieli wodnej:
Wlej mieszankę i karmel do formy.
Umieść w misce z gorącą wodą i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50-60 minut.
5. Pozostaw do ostygnięcia:
Wyjmij z piekarnika i podgrzej w kąpieli wodnej. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na noc).
6. Wyjmij z formy i ciesz się:
Przejedź nożem po krawędziach, połóż na wierzchu talerz i odwróć formę do góry nogami.
I to wszystko! Możesz ozdobić owocami, bitą śmietaną lub orzechami.
