Ciasto: Oddziel jajka. Ubij żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i wodą, aż będą piankowate. Ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj i wmieszaj olej. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Ostudź, a następnie przekrój je wzdłuż na pół.
Dżem i śmietana: Posmaruj jedną warstwę dżemem tartarycznym i połóż drugą warstwę na wierzchu. Przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu z cukrem i mlekiem, dodaj rum lub likier jajeczny i ostudź. Utrzyj masło, aż będzie kremowe i wmieszaj łyżkę schłodzonego budyniu.
Kruche: Lekko skarmelizuj cukier, wmieszaj posiekane orzechy laskowe i dodaj masło. Ostudź na papierze do pieczenia, a następnie rozdrobnij.
Wykończenie: Rozsmaruj krem maślany na górnej połowie ciasta i posyp kruchym. Opcjonalnie możesz również rozsmarować cienką warstwę kremu maślanego na dżemie pod drugą warstwą.
🎂 Wskazówka dotycząca serwowania:
Plasterki powinny być dobrze schłodzone przed podaniem, aby zachowały swój kształt i idealnie eksponowały krem maślany. Aby uzyskać szczególnie piękne wykończenie, możesz pokroić plasterki na równe prostokąty ostrym nożem i ozdobić łyżką dżemu lub świeżymi jagodami.
Smacznego – i baw się dobrze, piekąc i delektując się tymi pysznymi plasterkami frankfurterek!
