Ciasto: Oddzielić jajka. Ubić żółtka z cukrem, cukrem waniliowym i wodą, aż powstanie puszysta masa. Ubić białka jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj, dodaj olej i wmieszaj. Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia i przekroić wzdłuż na pół.
Dżem i śmietana: Posmaruj jedną warstwę kwaśnym dżemem i przykryj drugą warstwą. Przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu. Dodaj cukier i mleko, dodaj rum lub likier jajeczny i odstaw do ostygnięcia. Utrzyj masło, aż będzie puszyste, a następnie stopniowo dodawaj schłodzony budyń, stopniowo go mieszając.
Kruche: Karmelizuj cukier, aż stanie się lekki, wmieszaj posiekane orzechy laskowe i dodaj masło. Pozostawić do ostygnięcia na papierze do pieczenia, a następnie pokroić.
Wykończenie: Rozsmaruj krem maślany na górnej połowie ciasta i posyp kruszonką. Opcjonalnie, pod drugą warstwą dżemu można dodać cienką warstwę kremu maślanego.
🎂 Wskazówka dotycząca podania:
Przed podaniem plastry powinny być dobrze schłodzone, aby zachowały swój kształt, a krem maślany nabrał pełni smaku. Aby uzyskać wyjątkowo piękny wygląd, możesz pokroić plasterki ostrym nożem na równe prostokąty i ozdobić je kleksem dżemu lub świeżymi jagodami.
Smacznego! Miłej zabawy przy pieczeniu i delektowaniu się tymi pysznymi kawałkami frankfurterek!
