Pieczenie: Pieczenie pomidorów z oliwą z oliwek nie tylko zwiększa ich słodycz, ale także biodostępność likopenu. Dobre tłuszcze zawarte w oliwie z oliwek pomagają organizmowi lepiej wchłaniać likopen. Wystarczy wymieszać przekrojone na pół lub pokrojone pomidory z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (takimi jak czosnek, tymianek lub oregano) i piec je w piekarniku w temperaturze około 200°C (400°F), aż zmiękną i lekko się skarmelizują.
Gotowanie na wolnym ogniu: Długie gotowanie pomidorów w sosie lub gulaszu również zwiększa zawartość likopenu. Dodanie źródła tłuszczu, takiego jak oliwa z oliwek, podczas gotowania wspomaga wchłanianie.
Przygotowywanie sosu pomidorowego: Gotowanie świeżych pomidorów z oliwą z oliwek, czosnkiem i innymi warzywami pozwala uzyskać pyszny i zdrowy sos bogaty w likopen.
Dlaczego codzienne jedzenie gotowanych pomidorów może być niesamowite:
👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij „Kontynuuj” 👇
Zwiększone spożycie przeciwutleniaczy: Regularne spożywanie gotowanych pomidorów może znacznie zwiększyć spożycie likopenu i innych korzystnych przeciwutleniaczy. Wsparcie dla zdrowia serca: Likopen i potas zawarte w pomidorach przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego.
Potencjalna ochrona przed rakiem: Chociaż wysoka zawartość likopenu nie jest lekarstwem, może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów.
Wszechstronność: Gotowane pomidory można dodawać do wielu potraw – sosów, zup, gulaszów, pieczonych warzyw, makaronów itp. – dzięki czemu są łatwiejsze do codziennego spożycia.
Ważna uwaga: Chociaż gotowanie pomidorów zwiększa zawartość likopenu, może nieznacznie zmniejszyć zawartość witaminy C. Pomidory są jednak dobrym źródłem wielu innych składników odżywczych, a korzyści płynące ze spożywania pomidorów, gotowanych lub surowych, są znaczące.
