Einleitung
Der Reuben-Hornchen-Auflauf ist eine kreative und herzhafte Variante des klassischen Reuben-Sandwiches, das ursprünglich aus den USA stammt. Die Brühe wird mit Fleischgerichten (ähnlich wie Makkaroni) und typischen Reuben-Zutaten wie Corned Beef, Sauerkraut, Käse und einer cremigen Sauce serviert. Dieses Gericht ist ideal für die kleine Pause – bereiten Sie es zu und holen Sie sich ein Stück New Yorker Delikatessen-Flair nach Hause. Zutaten: (für ca. 4 Portionen)
300 g gekochte Rindfleischnudeln
200 g Corned Beef (klein geschnitten)
150 g Sauerkraut (klein geschnitten)
150 g Emmentaler oder Gruyère (gehackt)
100 ml Sojasauce
100 ml Milch
2 EL Mayonnaise
1 EL grober Senf
1 EL Worcestershiresauce
Salz und Pfeffer zum Bestreichen
Butter zum Bestreichen
Frisch geriebener Parmesan zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Backtemperatur: 180 °C (Ober-/Unterhitze).
Sauce zubereiten: Saure Sahne, Milch, Mayonnaise, Senf und Worcestersauce in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung: Gekochte Hörnchen mit Corned Beef, Sauerkraut und etwa 2 Drittel des Käses vermischen. Die Soße wird austrocknen.
Backen: Eine Auflaufform einfetten, die Masse einfüllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Kalifornien. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren: Kurz abkühlen lassen, dann mit frischer Petersilie bestreuen und Cordiale servieren.
Servierberatung und Aufbewahrung:
