Krok 1: Przygotuj ziemniaki i cebulę
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu.
Dodaj pokrojone ziemniaki i cebulę (jeśli używasz), dopraw solą i pieprzem i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 8-10 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie zrumienione.
Krok 2: Ubij jajka
W osobnej misce ubij jajka i dopraw szczyptą soli i pieprzu.
Krok 3: Wymieszaj ziemniaki i jajka
Gdy ziemniaki i cebula będą ugotowane, odcedź nadmiar oleju (część zachowaj na później).
Delikatnie wymieszaj ziemniaki i cebulę z ubitymi jajkami, upewniając się, że są dobrze pokryte. Odstaw mieszankę na około 5 minut, aby jajka wchłonęły smak.
Krok 4: Ugotuj tortillę
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na tej samej patelni na średnim ogniu.
Wlej mieszankę jajeczno-ziemniaczaną z powrotem na patelnię i równomiernie ją rozprowadź.
Smaż przez około 4-5 minut, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby zapobiec przywieraniu. Gdy brzegi zaczną się ścinać, obróć tortillę: Przykryj patelnię talerzem, obróć patelnię i ostrożnie wsuń tortillę z powrotem na patelnię, aby smażyć drugą stronę przez kolejne 3-4 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 5: Podawaj i delektuj się!
Wyjmij z patelni, odstaw do ostygnięcia na kilka minut i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Ciesz się pyszną hiszpańską tortillą – prostą, treściwą i gotową w mgnieniu oka! Idealną jako samodzielny posiłek lub w połączeniu z sałatką.
