Wyobraź sobie białą i czerwoną kurę na podwórku. Jedna znosi białe, druga brązowe jaja. To rozróżnienie jest po prostu związane z genetyką. Kury o białym upierzeniu i jasnych płatkach usznych znoszą białe jaja, natomiast kury czerwone lub brązowe z czerwonymi płatkami usznymi znoszą brązowe jaja. Więc nie ma to nic wspólnego z jakością i świeżością!
Wartość odżywcza: Rozróżnij te dwa
To pytanie zadaje sobie prawdopodobnie każdy: Czy brązowe jajko jest bogatsze od białego? Odpowiedź brzmi: nie. Badania wykazują, że ich skład odżywczy jest niemal identyczny. Oba są doskonałym źródłem białka, witamin (takich jak B12 i D), żelaza i zdrowych tłuszczów. Najważniejsze jest to, co kura je. Kura hodowana na wolnym wybiegu, karmiona wysokiej jakości nasionami, znosi bardziej odżywcze jajka, niezależnie od tego, czy są brązowe, czy białe.
Czy brązowe jajko jest bardziej „naturalne” czy „organiczne”?
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
