Sztuczka konserwowania: Na początek potrzebujesz pietruszki, najlepiej świeżej. Umyj ją i połóż na desce do krojenia. Posiekaj pietruszkę na duże kawałki nożem. Następnie umieść świeżo posiekaną pietruszkę w dość głębokim pojemniku.
Teraz dodaj łyżkę sody oczyszczonej. Zalej pietruszkę zimną wodą, aż będzie całkowicie przykryta, a soda się rozpuści. Użyj łyżki, aby upewnić się, że liście są całkowicie namoczone.
W tym momencie ważne jest, aby namoczyć pietruszkę przez około 15 minut. W międzyczasie wyczyść deskę do krojenia odrobiną octu. To zapewni eliminację wszystkich bakterii i sprawi, że deska będzie gotowa do użycia.
Po 15 minutach opłucz zioło pod bieżącą wodą, zmieniając wodę około trzy razy.
Odsączona pietruszka na ręczniku: Połóż czystą gąbczastą ściereczkę na czystej desce do krojenia i umieść na niej odsączoną pietruszkę. Dokładnie osusz pietruszkę ręcznikiem.
Teraz potrzebujesz czystego, suchego szklanego słoika.
Przykryj dno słoika ręcznikami papierowymi. Dociśnij ręczniki papierowe mocno do ścianek słoika łyżką. Napełnij słoik pietruszką. Słoik powinien być wykonany z przezroczystego szkła i szczelnie zamknięty.
W tym momencie możesz włożyć słoik z pietruszką do lodówki, gdzie zachowa świeżość i nienaruszoną konsystencję przez około miesiąc. Gdy opanujesz tę sztuczkę, prawdopodobnie stanie się ona nieodłącznym elementem Twojej kuchennej rutyny.
