Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Przygotuj naczynie do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali, smarując je masłem lub wykładając papierem pergaminowym.
W przypadku spodu wymieszaj roztopione masło, pokruszone herbatniki graham i cukier, aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
Równomiernie i mocno wciśnij mieszankę na spód naczynia do pieczenia. Piecz przez około 10 minut lub do uzyskania jasnozłotego koloru. Odstaw do ostygnięcia na 30 minut.
W osobnej misce ubij żółtka jaj i słodzone mleko skondensowane, aż do dokładnego połączenia.
Powoli dodawaj świeży sok z cytryny do mieszanki żółtka jaja i mleka skondensowanego, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej i pysznej konsystencji.
Wlej mieszankę cytrynową na wstępnie upieczone ciasto, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzona.
Piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu stężenia. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia i odpoczynku przez co najmniej 1 godzinę. Jeśli używasz papieru pergaminowego, wyjmij cytrynowe kwadraty i pokrój je na pożądane porcje.
Ciesz się aksamitną cierpkością tych kremowych cytrynowych kwadratów! Pozostałe kawałki można schłodzić na później.
Ten klasyczny deser pięknie łączy kremowe cytrynowe nadzienie z chrupiącą skórką, tworząc pyszne połączenie smaków, które z pewnością stanie się ulubionym w Twoim kulinarnym repertuarze.
