● Jeden litr mleka owczego;
● Organiczny jogurt naturalny bez cukru;
● Połówka ekologicznej cytryny.
Istnieje również wersja wegańska tego przepisu. Wystarczy zastąpić mleko mieszanką mleka kokosowego i migdałowego, a jogurt kapsułkami probiotycznymi.
przybory
● 1 metr chłonnej gazy bawełnianej (dostępnej w aptekach);
• 1 szklanka;
• 1 kształt.
Przygotowanie:Podgrzewać, nie doprowadzając do wrzenia;
● Podczas podgrzewania mleka wyciśnij sok z połowy cytryny za pomocą wyciskarki do cytrusów (jeśli ją masz) lub widelcem;
● Po 15 minutach zdejmij mleko z ognia i stopniowo dodawaj jogurt naturalny i sok z cytryny;
● Mieszaj przez kilka sekund, a następnie odstaw mieszankę na co najmniej 3 godziny;
● Po upływie 3 godzin należy wziąć chłonną gazę i złożyć ją kilka razy, a następnie umieścić w garnku lub pojemniku;
● Przefiltruj mieszankę przez gazę, tak aby serwatka trafiła do garnka, a pozostał tylko skrzep. Nie wahaj się dobrze docisnąć, aby cała serwatka dostała się do patelni;
● Umieść gazę bawełnianą z zastygłą częścią w innym pojemniku i włóż ją do lodówki, przykrywając ją ciężarkiem, na co najmniej 30 minut;
● Następnie wyjmij gazę i otwórz ją, aby doprawić ser solą, jeśli chcesz, a następnie umieść go w wybranej foremce;
● Umieść ser w foremce w lodówce na kolejne 8 godzin i gotowe!
