Obwinia się je za wiele chorób: wysoki poziom cholesterolu, choroby układu krążenia, nadmiar białka… Jajka od dawna cieszą się złą sławą. Ale co się naprawdę stanie, jeśli będziesz spożywać trzy dziennie? Niedawno przeprowadzone badania pozwalają spojrzeć na tę kwestię z szerszej perspektywy, a ich wyniki mogą skłonić Cię do ponownego przemyślenia swoich nawyków śniadaniowych.
Czy jajka są naprawdę szkodliwe dla cholesterolu?
Cholesterol zawarty w jajach jest problemem od lat. Jedno duże jajko zawiera około 180 mg cholesterolu, co stanowi ponad połowę zalecanego dziennego spożycia. Jednak w rzeczywistości ludzki organizm naturalnie syntetyzuje od 1 do 2 g cholesterolu dziennie. Gdy substancje te są spożywane wraz z pożywieniem, organizm produkuje ich mniej, aby zachować równowagę.
Wynik: U 70% osób jedzenie jaj nie powoduje wzrostu poziomu cholesterolu we krwi. U pozostałych 30% czasami obserwuje się niewielki wzrost, ale są to zazwyczaj duże cząsteczki LDL, które są znacznie mniej szkodliwe dla tętnic.
Reszta na następnej stronie
