Przygotowanie sosu: w małej misce wymieszaj trzepaczką oliwę z oliwek, parmezan, oregano, posiekany czosnek, paprykę, seler i sól. Odstawić, aby smaki się połączyły.
Przygotowanie makaronu: Zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj spaghetti i ugotuj je al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i opłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec przywieraniu.
Przygotuj sałatkę: w dużej misce wymieszaj pokrojoną w kostkę cukinię, przekrojone na pół pomidory, pokrojone w kostkę ogórki, paprykę, cebulę i czarne oliwki. Dodaj ostudzony makaron.
Dopraw sałatkę: polej makaron i warzywa przygotowanym według uznania dressingiem. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie pokryły się mieszanką.
Chłodzenie: Przykryj sałatkę i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny lub na całą noc, aby smaki się wzmocniły.
Dodatkowe uwagi:
Wybór makaronu: Zalecany jest cienki spaghetti, ale można również użyć makaronu nitki, bucatini lub vermicelli. Jeśli szukasz bardziej treściwych opcji, rozważ farfalle, makaron lub penne.
Odmiany pomidorów: Oprócz pomidorów koktajlowych nadają się również pomidory koktajlowe, rzymskie i heirloom.
Oliwki: Jeśli nie lubisz czarnych oliwek, możesz je pominąć.
Przechowywanie: Resztki sałatki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 4 dni.
Przygotowanie z wyprzedzeniem: Sałatkę można przygotować 3 dni wcześniej i przechowywać w lodówce.
Opcje sera: Jeśli chcesz, możesz wzbogacić sałatkę dodatkowymi serami, takimi jak mozzarella, feta lub ser kozi.
