Weź dużą miskę i napełnij ją kostkami lodu i odrobiną zimnej wody, aby stworzyć kąpiel lodową. Umieść miskę z lukrem bezpośrednio w dużej misce z lodowatą wodą (uważaj, aby woda nie dostała się do lukru). Używając miksera elektrycznego, stale ubijaj lukier, gdy jest w kąpieli lodowej. Kontynuuj ubijanie, aż lukier zgęstnieje i osiągnie jedwabistą, smarowatą konsystencję. Może to potrwać kilka minut.
Lukier i ciesz się: Po zgęstnieniu wyjmij lukier z kąpieli lodowej. Użyj go natychmiast, aby ozdobić „Fudge Cake Plumeux” lub inne wybrane ciasto. Ciesz się dekadenckim czekoladowym lukrem satynowym!
