Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia i lekko natłuść.
Grubo posiekaj gorzką czekoladę i rozpuść ją z masłem w kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż będą piankowate. Wymieszaj z ostudzoną mieszanką czekoladową.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao i wmieszaj do mieszanki czekoladowej, aż powstanie gładkie ciasto.
Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie twarde w dotyku. Sprawdź szpikulcem, czy jest upieczone.
Podczas gdy ciasto stygnie, odcedź wiśnie, zachowując sok. Połącz odsączone wiśnie z cukrem i mąką kukurydzianą w rondlu. Dodaj odłożony sok wiśniowy i mieszając, doprowadź do wrzenia, aż mieszanka zgęstnieje. Opcjonalnie dodaj kirsch. Pozostaw do ostygnięcia.
Ubij śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym, aż powstanie sztywna piana.
Przekrój schłodzone ciasto czekoladowe na pół w poziomie. Rozłóż połowę sosu kirsch na dolnej połowie, a następnie rozłóż cienką warstwę bitej śmietany na wierzchu. Rozłóż połowę odsączonych wiśni na wierzchu. Połóż górną połowę ciasta na wierzchu i lekko dociśnij.
Rozłóż pozostałą bitą śmietanę na cieście i wyrównaj. Udekoruj wiórkami czekoladowymi i wiśniami.
Schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby stężało i rozwinęły się smaki.
Smacznego!
