Wątróbka wołowa z cebulą to klasyczne niemieckie danie, które łączy w sobie wytrawny smak wątróbki ze słodką, karmelizowaną cebulą. Wątróbka jest bogata w żelazo, witaminę A i białko, dzięki czemu jest szczególnie pożywna. Aby zachować jej delikatność, należy ją krótko smażyć i podawać z dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane lub warzywa. Lekka warstwa mąki zapewnia soczystą konsystencję, a powoli pieczona cebula dopełnia smaku. Przy niewielkim wysiłku powstaje tradycyjne, zdrowe i pyszne danie dla całej rodziny.
Wątróbka wołowa z cebulą: klasyczne danie pełne smaku
Wątróbka wołowa z cebulą to tradycyjne danie, które jest popularne w kuchni niemieckiej od pokoleń. Łączy w sobie wyrazisty smak wątróbki z naturalną słodyczą cebuli, tworząc pyszne połączenie, które jest zarówno sycące, jak i pożywne. Niezależnie od tego, czy jest to obfity obiad, czy specjalna uczta dla rodziny, wątróbka wołowa z cebulą jest szybka w przygotowaniu i pełna smaku.
Dlaczego wątróbka wołowa? Wątroba jest nie tylko pyszna, ale także prawdziwą bombą składników odżywczych:
Bogata w żelazo: Szczególnie ważne dla krwiotworzenia i transportu tlenu w organizmie.
Witamina A: Wspomaga układ odpornościowy i wzrok.
Bogata w białko: Idealna do dostarczania organizmowi energii.
W połączeniu z cebulą i odpowiednimi przyprawami wątroba wołowa staje się prawdziwą rozkoszą!
Składniki na wątrobę wołową z cebulą
Na 4 porcje będziesz potrzebować:
600 g wątroby wołowej (pokrojonej w plastry)
3 duże cebule (pokrojone w plasterki)
3 łyżki mąki
50 g masła lub smalcu
100 ml bulionu mięsnego (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1 szczypta cukru
Trochę pietruszki do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj wątrobę
Wypłucz wątrobę wołową pod zimną wodą i osusz ją ręcznikiem papierowym.
Usuń ścięgna lub błony.
Lekko dopraw wątrobę solą i pieprzem, a następnie obtocz ją w mące. Mąka nada wątróbce ładną skórkę i sprawi, że będzie wilgotna podczas smażenia.
2. Podsmaż cebulę
Rozgrzej masło lub smalec na dużej patelni.
Dodaj krążki cebulowe i smaż na średnim ogniu, aż będą złocistobrązowe i lekko skarmelizowane.
Posyp cebulę szczyptą cukru, aby wzmocnić jej naturalną słodycz. Wyjmij cebulę z patelni i odstaw na bok.
3. Podsmaż wątróbkę
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇 (Strona 2)👇
