3. Metoda piecowa (przywracanie brzeczki):
Jeśli Twoja patelnia wymaga dodatkowej pielęgnacji, możesz ją ponownie przyprawić po umyciu w piekarniku. Natrzyj całą patelnię cienką warstwą ulubionego oleju (oleju roślinnego, oleju lnianego itp.) – od wewnątrz i od zewnątrz.
Umieść patelnię do góry dnem w piekarniku nagrzanym do temperatury 230°C (450°F), a na ruszcie poniżej połóż blachę do pieczenia lub folię, aby zbierać ewentualne krople.
Piec około godziny. Wyłącz piekarnik i odczekaj, aż naczynie całkowicie ostygnie, zanim je wyjmiesz. Tworzy to nową warstwę przyprawy i pomaga wygładzić nierówności.
4. Obieranie ziemniaków (w celu usunięcia rdzy):
Jeśli Twoja żeliwna patelnia zardzewieje (to się zdarza!), sięgnij po ziemniaka! Przekrój ziemniaka na pół i posyp przekrojoną stronę solą.
Użyj ziemniaka jak szorowarki i natrzyj solą zardzewiałe miejsca na patelni. Kwas zawarty w ziemniakach w połączeniu z solą służącą do ich mielenia pomagają usunąć rdzę.
Po umyciu należy opłukać patelnię ciepłą wodą, dokładnie ją wysuszyć, a następnie ponownie natrzeć cienką warstwą oleju.
5. Szczotka do czyszczenia żeliwa:
Do regularnej konserwacji można używać żeliwnej szczotki lub szorowarki kolczastej, które świetnie nadają się do usuwania przywierających resztek jedzenia, nie uszkadzając przypraw.
Wystarczy opłukać patelnię gorącą wodą, gdy jest jeszcze ciepła, a następnie za pomocą szczotki lub szorowarki usunąć wszelkie resztki jedzenia. Dokładnie osusz i natrzyj cienką warstwą oleju.
Każda z tych metod pomoże utrzymać patelnię żeliwną w doskonałym stanie, zapewni jej trwałość na pokolenia i pozwoli zachować piękną, nieprzywierającą powierzchnię!
