Uformuj kotleciki krabowe:
Podziel mieszankę na około 8-10 porcji i uformuj małe kotleciki (około 5 cm średnicy) z mieszanki krabowej. Jeśli mieszanka jest zbyt mokra, możesz dodać trochę więcej panko lub mąki, aby ją związać.
Usmaż kotleciki krabowe:
Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż kotleciki krabowe przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Uważaj, aby nie przewrócić kotlecików krabowych zbyt wcześnie, ponieważ mogą się rozpaść. Gdy będą gotowe, wyjmij je z patelni i odsącz na ręczniku kuchennym.
Przygotuj polewę cytrynowo-maślaną:
Rozpuść masło w małym rondlu. Dodaj sok z cytryny, skórkę z cytryny (jeśli używasz), czosnek w proszku, paprykę i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj i pozwól mieszance na krótko zagotować się, aby smaki się połączyły.
Podawanie:
Ułóż krabowe kotleciki na talerzu i obficie polej je lukrem cytrynowo-maślanym. Możesz również ozdobić krabowe kotleciki świeżą pietruszką.
Porady dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Te krabowe kotleciki są świetną przystawką lub starterem na uroczystą kolację. Idealnie pasują do świeżej zielonej sałatki, pikantnego aioli, a nawet chrupiącego chleba.
Przechowywanie: Resztki krabowych kotlecików można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby je podgrzać, podsmaż krabowe kotleciki na patelni z odrobiną oleju lub masła na średnim ogniu, aż znów będą chrupiące.
Warianty:
