Beginnen Sie damit, die Milch und die Zitronenschale in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Bringen Sie es auf knapp unter den Siedepunkt und nehmen Sie es dann vom Herd.
Während die Milch erhitzt wird, das Eigelb, die Speisestärke und den Zucker in einer separaten Schüssel glatt rühren.
Gießen Sie langsam eine kleine Menge der heißen Milch in die Eimischung und rühren Sie sie kräftig um, um ein Klumpen zu vermeiden. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
Die Ei-Milch-Mischung zurück in die Pfanne geben und wieder auf den Herd stellen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Mischung eindickt und zu sprudeln beginnt.
Sobald die Creme dickflüssig ist und sprudelt, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Jetzt ist es an der Zeit, deine Grandma’s Cream zusammenzustellen. In Serviergläsern oder Schüsseln die zerbröckelten Kekse und die geschichtete Sahne abwechselnd anrichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Kekse, gefolgt von einer Schicht Sahne und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Glas voll ist.
Beenden Sie Ihr Dessert, indem Sie es mit Puderzucker bestreuen und ein paar Pinienkerne hinzufügen, um einen Hauch von Eleganz zu verleihen.
