Krem babci

Na początek podgrzej mleko i skórkę z cytryny w średnim rondlu na średnim ogniu. Doprowadź do temperatury tuż poniżej wrzenia, a następnie zdejmij z ognia.
Podczas gdy mleko się podgrzewa, w oddzielnej misce ubijaj żółtka, mąkę kukurydzianą i cukier, aż do uzyskania gładkiej masy.
Powoli wlewaj niewielką ilość gorącego mleka do mieszanki jajecznej i energicznie mieszaj, aby uniknąć grudek. Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając.
Wlej mieszaninę jajek z mlekiem z powrotem do rondla i postaw go na kuchence. Gotować na małym lub średnim ogniu, ciągle mieszając, przez około 10 minut lub do momentu, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie bulgotać.
Gdy krem zgęstnieje i zacznie bulgotać, zdejmij go z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć.
Teraz czas na przygotowanie kremu babcinego. W szklankach lub miskach do serwowania naprzemiennie układaj pokruszone ciasteczka i warstwową śmietanę. Zacznij od warstwy ciasteczek, następnie dodaj warstwę kremu i powtarzaj proces, aż słoik będzie pełny.
Na koniec posyp deser cukrem pudrem i dodaj orzeszki piniowe, aby nadać mu odrobinę elegancji.

 

Leave a Comment