Przygotowanie:
Przygotowanie naparu waniliowego: Przetnij laskę wanilii wzdłuż i ostrożnie wyjmij ją tępym nożem. Umieść nasiona i pustą łodygę w garnku z mlekiem i śmietanką. Podgrzewaj na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż płyn będzie gorący i zacznie parować. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut, aby uwolnić aromat wanilii. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz odstawić na godzinę lub dłużej.
Ubij żółtka z cukrem: W dużej misce ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Mieszanina powinna zblednąć i znacznie zwiększyć objętość. Dodaj szczyptę soli morskiej – wzmocni ona słodycz i podkreśli aromat wanilii.
