Przygotowanie:
Przygotowanie naparu waniliowego: Przekrój laskę wanilii wzdłuż i ostrożnie usuń ziarenka tępym nożem. Umieść nasiona i pustą łodygę w garnku z mlekiem i śmietanką. Podgrzewaj na średnim ogniu, nie gotując, aż płyn będzie gorący i zacznie parować. Zdejmij z ognia, przykryj i pozwól mu parzyć przez co najmniej 30 minut, aby umożliwić rozwinięcie się aromatu wanilii. Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz odstawić go na godzinę lub dłużej.
Ubij żółtka z cukrem: W dużej misce ubij żółtka z cukrem pudrem, aż będą lekkie i puszyste. Mieszanka powinna stać się jasna i znacznie zwiększyć objętość. Dodaj szczyptę soli morskiej – wzmocni ona słodycz i podkreśli smak wanilii.
