Choć technicznie jest to możliwe, zamrażanie nie jest zalecane, ponieważ znacząco zmienia konsystencję. Struktura żelatyny może stać się ziarnista, a krem może się rozdzielić podczas rozmrażania. Jeśli koniecznie musisz go zamrozić, nie zostawiaj go na dłużej niż miesiąc i pozwól mu powoli rozmrozić się w lodówce.
Dlaczego mój krem bawarski nie stężał prawidłowo?
Kilka czynników może uniemożliwić mu prawidłowe stężenie: niewystarczająca ilość żelatyny, słabo rozpuszczona żelatyna, mieszanka zbyt gorąca podczas dodawania śmietany lub śmietana zbyt ubita. Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona, a baza budyniowa ostygła do temperatury pokojowej przed dodaniem miękkiej, koronkowanej śmietany.
Ten przepis na krem wiśniowy zapewnia profesjonalne rezultaty dzięki starannej technice i wyczuciu czasu. Połączenie świeżego smaku wiśni, miękkiej konsystencji i eleganckiej prezentacji sprawia, że jest to wyjątkowy deser, który jest zaskakująco łatwy do przygotowania dla koneserów. Podawany na kolację lub jako przysmak, ten wymarzony deser pozostawi trwałe wspomnienia z każdym kęsem.
