Gotowanie makaronu:
Ugotuj makaron w dużym garnku z osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i zachowaj część wody do gotowania.
Gotowanie mięsa:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj mięso kiełbasiane i smaż na średnim lub dużym ogniu przez 5–7 minut, aż się dobrze rozdrobni. Musi być złocistobrązowy.
Dodaj warzywa:
Dodaj cebulę, czosnek i pieczarki. Smażyć przez kolejne 5–6 minut, aż grzyby puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Mieszaj sos, aż stanie się kremowy:
Nieco zmniejsz ogień i dodaj śmietanę i musztardę (jeśli używasz). Doprawić solą i pieprzem i gotować przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Wymieszaj z makaronem:
Dodaj ugotowany makaron do patelni. Dokładnie wymieszać, aby pokryć sosem. Jeśli to konieczne, zrelaksuj się, pijąc wodę z gotującego się makaronu.
Do podania:
Przed podaniem na gorąco posypać startym parmezanem i świeżą pietruszką.
Wskazówka: Można stosować przed kremem
Aby uzyskać głębszy smak, dodaj odrobinę wytrawnego białego wina lub zastąp śmietankę mascarpone, by uzyskać jeszcze gładszą konsystencję.
