PRZYGOTOWANIE
1 Ziemniaki ugotować (w skórce) do miękkości. Pozostaw je do ostygnięcia i obierz.2. Rozgnieć ugotowane ziemniaki i wymieszaj z solą, pieprzem, gałką muszkatołową, pietruszką, żółtkiem jaja i parmezanem.3. Uformuj z puree ziemniaczanego paluszkowe sznycle. Zanurz brzuchy ziemniaczane w roztrzepanych jajkach i obtocz je w bułce tartej.4. Rozgrzej olej roślinny i smaż słupki ziemniaczane przez 3–4 minuty, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Podawać natychmiast.
