Czy pomidory nie będą się rozpadać?
Jeśli wybierzesz twardsze, mięsiste odmiany (np. malinowe lub rzymskie), zachowają swój kształt nawet po pasteryzacji.
Czy można użyć ogórków szklarniowych?
Można, ale gruntowe mają więcej smaku i są bardziej chrupiące. Jeśli używasz szklarniowych, najlepiej je lekko osolić przed marynowaniem.
Jak długo można przechowywać te słoiki?
W chłodnym, ciemnym miejscu słoiki mogą stać do 6–8 miesięcy. Pamiętaj, by regularnie sprawdzać wieczka – jeśli są wklęsłe, przetwory są bezpieczne.
Czy trzeba pasteryzować?
Dla dłuższego przechowywania – tak. Jeśli chcesz zjeść sałatkę w ciągu kilku dni, wystarczy zalać gorącą marynatą i wstawić do lodówki po ostygnięciu.
Podsumowanie:
Marynowane ogórki, cebula i pomidory to przepis, który łączy prostotę wykonania z niezwykłą różnorodnością smaków. To nie tylko sposób na zachowanie letnich warzyw na dłużej, ale też doskonały dodatek do codziennych i świątecznych posiłków. Warto mieć kilka słoików tej kolorowej sałatki pod ręką – bo smak lata powinien trwać cały rok
