Grilluj 3–4 minuty z każdej strony na ruszcie lub grillowej patelni.
Posyp sezamem i szczypiorkiem przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej podawać na ciepło, od razu po przygotowaniu, by zachować soczystość ryby.
Pasuje do: pieczonych ziemniaków, puree z kalafiora, ryżu jaśminowego, sałatki z rukolą i granatem.
Resztki można przechować w lodówce przez 2 dni – idealne do lunchboxa lub jako dodatek do sałatki.
Unikaj podgrzewania w mikrofalówce – ryba traci wtedy wilgoć.
Warianty:
Ziołowy łosoś – zamień koperek na pietruszkę, tymianek lub rozmaryn.
Z pikantną nutą – dodaj do marynaty chili, papryczkę jalapeño lub odrobinę harissy.
Łosoś w cieście francuskim – zapiecz filety z szpinakiem i fetą w cieście na elegancki obiad.
Z warzywami w papilotach – piecz łososia z cukinią, pomidorkami i cytryną zawiniętego w folię aluminiową.
FAQ:
Czy łososia trzeba myć przed przygotowaniem?
Nie. Wystarczy delikatnie go osuszyć papierowym ręcznikiem – mycie może sprzyjać rozprzestrzenianiu bakterii.
Skąd wiadomo, że łosoś jest gotowy?
Mięso powinno delikatnie się rozdzielać na płatki i nie być surowe w środku. Kolor stanie się jaśniejszy, matowy.
Czy mogę użyć łososia mrożonego?
Tak, ale należy go wcześniej dokładnie rozmrozić w lodówce, a następnie osuszyć.
Jak uniknąć przesuszenia ryby?
Nie smaż/piecz jej zbyt długo. Lepiej wyjąć odrobinę wcześniej i dać „dojść” pod przykryciem.
Podsumowanie
Z tymi trzema przepisami łosoś przestaje być nudnym dodatkiem i staje się główną atrakcją stołu. Nie musisz być szefem kuchni – wystarczy kilka prostych składników i 20 minut, by stworzyć danie, które zachwyci każdego. Spróbuj jednej wersji, a szybko wrócisz po kolejne! 🐟
