Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C) i nasmaruj 8 słoików do przetworów o pojemności jednego kwarty.
2. Wymieszaj 2/3 szklanki smalcu i 2 2/3 szklanki cukru w dużej misce. Dodaj 4 jajka, rozgniecione banany i 2/3 szklanki wody. Wymieszaj 3 1/3 szklanki mąki, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i 1 łyżeczkę mielonej kawy goździkowej. Wymieszaj wszystko z mieszanką bananową i dodaj 2/3 szklanki posiekanych orzechów pekan.
3. Napełnij do połowy natłuszczone słoiki ciastem, nie zakładając pokrywek. Odetnij ciasto z brzegów słoików.
5. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut. Podczas gotowania sterylizuj pokrywki i pierścienie we wrzącej wodzie.
6. Po zakończeniu wyjmij słoiki, wyczyść ich brzegi i natychmiast zamknij je pokrywką i pierścieniem.
7. Posłuchaj dźwięku „ping”, gdy się zamykają, lub sprawdź, czy pokrywka jest prawidłowo zamknięta, gdy są całkowicie zimne.
8. Zjedz szybko lub przechowuj nieotwarte słoiki w lodówce do tygodnia.
Ciesz się tym pysznym chlebem bananowym w słoiku typu mason na śniadanie, jako przekąskę, a nawet jako przemyślany, domowy prezent. Jego pyszny smak w połączeniu z wygodą indywidualnych porcji sprawia, że jest to pyszny przysmak na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim z filiżanką kawy rano, czy dzielisz się nim z bliskimi podczas przytulnego spotkania, ten przepis z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.
