Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik gazowy 6).
W misce ubij jajka z cukrem, aż mieszanina stanie się jasna i pienista.
Dodaj jogurt grecki, roztopione masło, skórkę i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.
Do osobnej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych. Mieszaj delikatnie, aż do uzyskania gładkiej pasty. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, aby magdalenki pozostały lekkie i napowietrzone.
2. Gotowanie:
Posmaruj masłem i oprósz mąką foremki na magdalenki (lub użyj nieprzywierającego sprayu do smażenia).
Napełnij każde wgłębienie ciastem do około 3/4 wysokości.
Piecz przez około 10–12 minut, aż magdalenki będą złocistobrązowe i lekko napuszone.
Pozostaw ciasto na kilka minut w foremkach do ostygnięcia, a następnie wyjmij je na kratkę.
Smakujący
Magdalenki z cytryną i jogurtem greckim są idealnie miękkie w środku, z nutą świeżości cytryny i lekkością greckiego jogurtu. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do filiżanki herbaty lub kawy!
Smacznego!
