Smaż ciasto na małym ogniu przez kolejne 1-2 minuty, aby odparować nadmiar wilgoci i uformować ciasto w zwartą kulkę.
Dodaj jajka:
Pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia, aby nie było zbyt gorące podczas dodawania jajek.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając każde jajko przed dodaniem następnego.
Ciasto powinno być błyszczące, gęste i gładkie, bez grudek.
Uformuj i piecz:
Przenieś ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Za pomocą szpatułki lub łyżki stwórz falistą fakturę na powierzchni, aby nadać ciastu rustykalny wygląd.
Piecz ciasto przez około 40 minut, aż będzie złocistobrązowe i wyrośnięte. Ważne: Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować opadnięcie ciasta.
Nadzienie z kremu ananasowego
Przygotuj nadzienie:
Odcedź ananasa z puszki i zmiksuj go widelcem lub w blenderze, pozostawiając małe kawałki.
Umieść zmiksowany miąższ ananasa, skrobię kukurydzianą i cukier w małym rondelku i podgrzewaj na średnim ogniu.
Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje. Zajmie to około 2–3 minuty. Pozostaw mieszankę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj krem:
W osobnej misce ubij zimną bitą śmietanę, aż utworzą się sztywne szczyty.
Delikatnie wmieszaj serek mascarpone i mleko skondensowane do bitej śmietany, aż będzie gładka.
Delikatnie wymieszaj schłodzoną mieszankę ananasa z mieszanką śmietany i mascarpone, aż do równomiernego połączenia.
Złóż ciasto
Przekrój ciasto parzone na pół:
Przekrój ciasto parzone na pół w poziomie, aby uzyskać dwie równe warstwy.
Nadzienie:
Hojnie rozprowadź świeżo przygotowany krem ananasowy na dolnej połowie ciasta parzonego.
Ostrożnie połóż górną połowę ciasta parzonego na wierzchu, tworząc pyszny efekt kanapki.
Dekoracja:
Posyp gotowe ciasto cukrem pudrem, aby uzyskać piękne wykończenie.
Wnioski:
To 5-minutowe magiczne francuskie ciasto jest idealnym punktem kulminacyjnym każdego bufetu deserowego lub po prostu słodkim zakończeniem kolacji. Delikatne ciasto parzone wspaniale komponuje się ze świeżym i owocowym kremem ananasowym, który dzięki mascarpone i mleku skondensowanemu zyskuje kremową konsystencję. Chrupiąca powierzchnia i miękkie nadzienie sprawiają, że to ciasto jest wyjątkowym przysmakiem, który zachwyca zarówno oczy, jak i podniebienie.
Wskazówki:
Możesz również urozmaicić krem ananasowy innymi owocami, takimi jak truskawki lub maliny, w zależności od pory roku i swoich preferencji.
Ciasto idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem, a jeśli jest dobrze schłodzone, pozostanie świeże do momentu podania.
