Wróć do niskiego ognia i piecz przez kolejne 1-2 minuty, aby odparować nadmiar wilgoci i uformować ciasto w zwartą kulkę.
Dodaj jajka:
Pozostaw ciasto na chwilę do ostygnięcia, aby nie było zbyt gorące podczas dodawania jajek.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie ubijając każde jajko przed dodaniem następnego.
Ciasto powinno być błyszczące, gęste i gładkie, bez grudek.
Uformuj i piecz:
Przenieś ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź.
Za pomocą szpatułki lub łyżki stwórz falistą fakturę na powierzchni, aby nadać ciastu rustykalny wygląd.
Piecz ciasto przez około 40 minut, aż będzie złocistobrązowe i wyrośnięte. Ważne: Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować opadnięcie ciasta.
Nadzienie z kremu ananasowego
Przygotuj nadzienie:
Odcedź ananasa z puszki i zmiksuj go widelcem lub w blenderze, pozostawiając małe kawałki.
Umieść zmiksowany miąższ ananasa, skrobię kukurydzianą i cukier w małym rondelku i podgrzewaj na średnim ogniu.
Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje. Zajmie to około 2–3 minuty. Pozostaw mieszankę do całkowitego ostygnięcia.
Przygotuj krem:
W osobnej misce ubij zimną bitą śmietanę, aż utworzą się sztywne szczyty.
Delikatnie wmieszaj serek mascarpone i mleko skondensowane do bitej śmietany, aż będzie gładka.
Delikatnie wymieszaj schłodzoną mieszankę ananasa z mieszanką śmietany i mascarpone, aż do równomiernego połączenia.
Złóż ciasto
Przekrój ciasto parzone na pół:
Przekrój ciasto parzone na pół w poziomie, aby uzyskać dwie równe warstwy.
Nadzienie:
Hojnie rozprowadź świeżo przygotowany krem ananasowy na dolnej połowie ciasta parzonego.
Ostrożnie połóż górną połowę ciasta parzonego na wierzchu, tworząc pyszny efekt kanapki.
Dekoracja:
Posyp gotowe ciasto cukrem pudrem, aby uzyskać piękne wykończenie.
Wnioski:
To 5-minutowe magiczne francuskie ciasto jest idealnym punktem kulminacyjnym każdego bufetu deserowego lub po prostu słodkim zakończeniem kolacji. Delikatne ciasto parzone wspaniale komponuje się ze świeżym i owocowym kremem ananasowym, który dzięki mascarpone i mleku skondensowanemu zyskuje kremową konsystencję. Chrupiąca powierzchnia i miękkie nadzienie sprawiają, że to ciasto jest wyjątkowym przysmakiem, który zachwyca zarówno oczy, jak i podniebienie.
Wskazówki:
Możesz również urozmaicić krem ananasowy innymi owocami, takimi jak truskawki lub maliny, w zależności od pory roku i swoich preferencji.
Ciasto idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem, a jeśli jest dobrze schłodzone, pozostanie świeże do momentu podania.
