Wskazówki:
Przygotowanie żelatyny: Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie, aż zmiękną.
Podgrzej śmietankę i mleko: Podgrzej w rondlu śmietankę, mleko, cukier i miąższ wanilii (lub ekstrakt waniliowy). Nie doprowadzaj do wrzenia, lecz podgrzewaj tuż przed zagotowaniem, aby cukier się rozpuścił.
Dodaj żelatynę: Dobrze odciśnij namoczoną żelatynę, aby pozbyć się nadmiaru wody, a następnie dodaj ją do gorącej mieszanki śmietanki i mleka. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.
Forma do panna cotty: Ostrożnie wlej masę do małych pucharków deserowych lub foremek. Następnie odstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Przygotowanie mango: Podczas gdy panna cotta się chłodzi, obierz mango, usuń pestki i pokrój na małe kawałki. Wymieszaj z 2 łyżkami cukru i odstaw na chwilę, aby cukier się rozpuścił.
Do podania: Przed podaniem polej panna cottę marynowanymi kawałkami mango.
