1. Najpierw umyj filet, osusz go i pokrój na 4 mniej więcej równej wielkości medaliony. Przytnij pieczarki i pokrój je w grube plastry. Umyj, osusz i drobno posiekaj pietruszkę.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i smaż medaliony przez około 2-3 minuty z obu stron. Następnie dopraw solą i pieprzem, wyjmij z patelni i trzymaj w cieple.
3. Dodaj klopsiki i smaż przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą i pieprzem, odglazuruj śmietaną i włóż medaliony z powrotem na patelnię. Dodaj paprykę i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
4. Teraz ugotuj spaetzle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dobrze odcedź i wymieszaj z masłem i szafranem.
Ułóż medaliony na wierzchu, polej sosem grzybowym i posyp pietruszką. Podawaj natychmiast, gdy są gorące. Smacznego!
