Instrukcje:
To mini ciasto truskawkowe jest pyszne już po jednym kęsie. Bardzo łatwe do przygotowania i podawane idealnie gorące.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita, a następnie przygotuj mini formę do ciasta, smarując ją tłuszczem i lekko posypując mąką. Odstaw. W misce wymieszaj 250 gramów niesolonego masła w temperaturze pokojowej z 250 gramami białego cukru granulowanego.
Mieszaj na średnich obrotach, aż mieszanka stanie się kremowa, a kolor stanie się jasny i puszysty. Używając miksera na średnio-niskich obrotach, dodaj 5 jajek, jedno po drugim, dobrze ubijając mieszankę po każdym dodaniu. Mieszanka może wyglądać na lekko zważoną po dodaniu jajek, ale to w porządku, ponieważ po dodaniu mąki wszystko połączy się, tworząc gładkie ciasto.
Odmierz 250 gramów mąki 00 i dodaj 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj suche składniki, a następnie dodaj mieszankę mąki do mieszanki jajeczno-maślanej. Mieszaj na niskich obrotach, dodając mąkę, aż powstanie gładkie ciasto. Ciasto należy mieszać, aż będzie gładkie i bez grudek. Nie mieszaj ciasta zbyt długo.
Aby poprawić smak, dodaj łyżkę ekstraktu waniliowego i mieszaj przez minutę. Wlej około jednej czwartej ciasta do formy do pieczenia i dodaj dżem truskawkowy, a następnie dodaj więcej ciasta, aby wypełnić formę około trzema czwartymi dżemu. Powtórz ten sam proces w każdej z form do ciasta, aż ciasto będzie gotowe.
Piecz ciasto w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 350°F przez 40-50 minut lub do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wyjmij ciasta z piekarnika i pozwól im odpocząć w formie przez około 10 minut, a następnie wyjmij je z piekarnika i umieść na kratce. Ugryź, aby spróbować tego ciasta truskawkowego.
