1 szklanka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki wrzątku
1/4 szklanki mleka lub maślanki
2 łyżki roztopionego masła
Dodatkowa ilość masła lub oleju do smażenia
Sposób przygotowania
1. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, cukier (opcjonalnie), sól i proszek do pieczenia.
2. Stopniowo dodawaj wrzątek i mleko do suchych składników i mieszaj do połączenia.
3. Wmieszaj roztopione masło, aż ciasto będzie gładkie.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość masła lub oleju, aby pokryć powierzchnię.
5. Na każdą porcję ciasta wlej 1/4 szklanki ciasta na rozgrzaną patelnię i lekko spłaszcz grzbietem łyżki.
6. Smaż każdą porcję ciasta przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowa i dobrze upieczona.
7. Wyjmij hoecakes z patelni i podawaj na ciepło z wybranymi dodatkami lub dodatkami.
Wariacje i wskazówki
Dla osób z ograniczeniami dietetycznymi lub preferencjami istnieje kilka sposobów na modyfikację tego przepisu. Aby przygotować wersję bezglutenową, upewnij się, że używana przez Ciebie mąka kukurydziana posiada certyfikat bezglutenowy. Jeśli jesteś weganinem, zastąp mleko mlekiem migdałowym lub owsianym i użyj wegańskiego masła do smażenia. Aby nadać hoecakes więcej smaku, przed pieczeniem możesz dodać do ciasta drobno posiekane papryczki jalapeño lub ziarna kukurydzy. Dla maluchów mniejsze hoecakes posypane cynamonem mogą być pyszną i smaczną przekąską.
