Mousse à l’Avocat et au Saumon Fumé

Préparation

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair. Mettez-la dans un mixeur ou un bol.

Ajoutez le fromage frais, le jus de citron, la crème fraîche, du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance bien lisse et crémeuse.

 

Coupez la moitié du saumon fumé en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la mousse à la main.

Bienvenue dans l’univers de la cuisine méditerranéenne, où les saveurs ensoleillées de l’Italie se marient harmonieusement avec la douceur du saumon pour créer un festin exquis. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette qui incarne la quintessence de cette fusion culinaire : le Saumon toscan crémeux à l’ail avec épinards et tomates séchées.

Cette préparation gastronomique vous transportera dans les collines pittoresques de la Toscane, où chaque ingrédient est choisi avec soin pour créer un équilibre parfait de saveurs et de textures.

À travers cette aventure gustative, nous vous dévoilerons les secrets pour préparer ce plat délicieusement crémeux et aromatique, qui séduira à coup sûr vos papilles.

Ingredients :
Recette prévue pour 3 à 4 personnes

3 filets de saumon

2 cuillères à café d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de beurre

5 gousses d’ail, coupées en petits dés

1 petit oignon jaune, coupé en dés

1/3 tasse (80 ml) de bouillon de légumes

5 onces (150 g) de tomates séchées au soleil en pot dans l’huile, égouttées d’huile

3/4 tasse de crème épaisse

Sel et poivre au goût

3 tasses de jeunes pousses d’épinards

1/2 tasse de parmesan râpé

1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Préparation :

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