Przygotowanie jagód: Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich. Wymieszaj jagody z łyżką mąki, aby zapobiec ich opadnięciu na dno ciasta.
Dodaj borówki: Delikatnie wmieszaj borówki do ciasta, uważając, aby nie mieszać ich zbyt długo i nie zgnieść.
4. Piecz muffinki:
Napełnianie foremek: Podziel ciasto pomiędzy foremki na muffiny i napełnij je do 2/3 wysokości.
Pieczenie: Piecz muffinki przez 18–22 minuty lub do momentu, aż patyczek wbity w środek muffinek będzie suchy.
Ostudzenie: Pozostaw muffinki do ostygnięcia w foremce na 5 minut, a następnie odstaw je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Porady:
Wariacje: Aby nadać ciastu bardziej orzeźwiający smak, możesz dodać do niego odrobinę skórki cytrynowej lub posypać wierzch muffinek cukrem przed pieczeniem, aby uzyskać lekko chrupiącą skórkę.
Przechowywanie: Muffinki jagodowe można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni. Można je również zamrozić na okres do 2 miesięcy.
