przygotowanie
Przygotuj pudding:
Podgrzej mleko w rondlu.
Wymieszaj proszek budyniowy i cukier w misce z odrobiną zimnego mleka, aż do uzyskania gładkiej masy.
Kiedy mleko się zagotuje, dodaj wymieszaną mieszankę i doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając.
Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta na muffinki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra/dół).
W dużej misce dokładnie wymieszaj twaróg, serek śmietankowy, cukier i cukier waniliowy.
Dodawaj jajka jedno po drugim i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj do masy twarogowej, aż powstanie jednolite ciasto.
Pieczenie muffinek:
Umieść foremki na muffiny w foremce do muffinek lub nasmaruj ją tłuszczem.
Wlej niewielką ilość ciasta na muffiny do foremek (około 1/3 wysokości).
Na każdą warstwę ciasta nałóż łyżkę stołową budyniu waniliowego.
Rozłóż resztę ciasta na muffinki, tak aby foremki były wypełnione w 2/3.
Upiec:
Piecz muffinki w nagrzanym piekarniku przez około 20–25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Sprawdź wykałaczką: jeśli wyjdzie czysta, muffinki są gotowe.
Pozostawić do ostygnięcia:
Wyjmij muffinki z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć w foremce, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Podawać
Muffinki sernikowe można podawać na ciepło lub na zimno. Świetnie sprawdzą się jako przekąska lub dodatek do kawy!
Smacznego!
