350 g de fromage blanc
40 g de poudre de pudding à la vanille 1 sachet
1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé
préparation
Tout d’abord, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Incorporer l’œuf; Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel et pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte brisée.
Préchauffez ensuite le four à 180 degrés en chaleur haut et bas. Utilisez environ les deux tiers de la pâte pour faire la base des muffins (le reste est destiné à la garniture). Pour cela, formez des petites boules, placez-les dans des moules à muffins (et une plaque de cuisson) et aplatissez-les avec vos doigts. Si vous le souhaitez, vous pouvez également remonter un petit bord.
Fouettez maintenant ensemble le sucre et l’œuf pour obtenir le mélange de cheesecake. Incorporer le beurre fondu avec le fromage blanc, la poudre à pudding et le zeste de citron. Répartir la crème dans les moules à muffins.
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