Opowiedz mi o brązowym occie.
Fermentacja słodowanego jęczmienia lub ziarna powoduje powstanie brązowego octu, inaczej octu słodowego. Ma intensywny smak i głęboki, ciemnobrązowy odcień. Ryba z frytkami, pikle i sosy sałatkowe to tylko kilka spośród wielu potraw, którym przynosi korzyści kwaśny, kwaskowaty smak, jaki nadaje brązowy ocet. Jego kwasowość i właściwości antybakteryjne sprawiają, że jest przydatny w kuchni, do mięs i jako środek czyszczący w domu.
Przepis mamy na kotlet schabowy w wolnowarze
Elementy przepisu
cztery lub pięć kotletów z polędwicy wieprzowej
1 posiekana cebula
Krojenie pomidora
1/4 szklanki sosu pomidorowego
1/4 szklanki czarnego octu.
jedna trzecia szklanki białego octu winnego
1 szklanka bulionu wołowego
łyżeczka brązowego cukru
zmiażdżony czosnek i płatki chili, jeśli chcesz,
Oto kroki:
ciąg dalszy na następnej stronie
