Masło włożyć do żaroodpornego garnka i podgrzewać na średnim ogniu. Gdy całe masło się rozpuści i zacznie bulgotać, zdejmij je z ognia, dodaj 80 g mąki do wypieków i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
W drugiej misce ubij żółtka i dodaj laski wanilii. Wymieszaj, aby połączyć.
Dodaj masę maślano-mączną do mieszanki żółtek i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj mleko i dobrze wymieszaj, aż nie będzie grudek. Na koniec dodaj 50 g mąki z proszkiem do pieczenia. Ubijaj dalej, aż do uzyskania gładkiej masy bez grudek.
Rozgrzej piekarnik do 150°C w kąpieli wodnej. Wyłóż dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 8 cali papierem do pieczenia i posmaruj je tłuszczem. Tym razem zrobiłem okrąg o wymiarach 6″ x 3″ i okrąg o wymiarach 6″ x 1,5″.
Ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Następnie ostrożnie wymieszaj białka z masą żółtkową w 3 oddzielnych zagięciach. Uważaj, żeby nie przemieszać bezy zbyt długo i żeby nie wypuścić powietrza.
Wlać ciasto do przygotowanych foremek i piec w kąpieli wodnej przez 55–60 minut. Sprawdź stopień upieczenia za pomocą wykałaczek. Czysta wykałaczka oznacza, że danie jest gotowe.
Pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem lub pokrojeniem. Cieszyć się
Teraz znasz mój przepis na biszkopt waniliowy
