Wytyczne:
Rozpuść masło w rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, pora, szczyptę soli i (opcjonalnie) płatki czerwonej papryki. Smażyć, często mieszając, aż pory zmiękną. Dodaj sos Worcestershire i pozwól mieszance z porów lekko ostygnąć.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i posmaruj masłem naczynie żaroodporne o pojemności 1,5 litra, łącznie z górnymi brzegami.
Lekko oprósz stolnicę mąką i rozwałkuj około połowę ciasta francuskiego na prostokąt o grubości około 2 mm. Umieść ciasto na dnie formy, wyciągając brzegi na zewnątrz.
Na spodzie ciasta połóż około 1/3 boczku. Wbij dwa jajka na ciasto, a następnie wbij kolejne jajko do miski, oddzielając żółtka. Dodaj białko jaja do środka ciasta.
Pozostałe jajka równomiernie rozprowadź na cieście. Dodaj połowę ugotowanego pora do jajek, następnie resztę boczku i resztę pora. Posyp wszystko startym serem, solą i pieprzem do smaku.
Rozłóż resztę ciasta francuskiego na nadzieniu. Delikatnie sklej brzegi, dociskając je widelcem, a następnie zwiń nadmiar ciasta, aby utworzyć grzbiet wzdłuż krawędzi ciasta.
Wymieszaj dodatkowe żółtko z 1 łyżką wody i posmaruj nim powierzchnię ciasta. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta dodatkowe ozdoby i posmarować je roztrzepanym jajkiem.
Piecz ciasto w temperaturze 190°C przez około 50 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowe i chrupiące. Jeśli wierzch zbyt szybko się zrumieni, przykryj ciasto folią spożywczą na czas pieczenia.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem i podaniem. Można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Smacznego!
