Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym na lekką i puszystą masę.
Dodaj jogurt i olej i dobrze wymieszaj trzepaczką lub szpatułką.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy. Zagniataj, aż powstanie miękkie i lekko klejące ciasto.
Formowanie cukierków:
Odrywaj małe porcje ciasta i formuj z nich kulki lub krążki, w zależności od upodobań.
W razie potrzeby delikatnie spłaszcz je, aby uzyskać bardziej płaski kształt.
Smażenie na patelni:
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-niskim ogniu i lekko natłuść niewielką ilością oleju lub masła.
Smaż ciastka przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i w pełni upieczone. Uważaj, żeby ich nie spalić!
Podawanie:
Po upieczeniu podawaj od razu lub posyp cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.
Uwagi:
Możesz wzbogacić ciasto kawałkami czekolady, posiekanymi suszonymi owocami lub startą skórką z cytryny dla uzyskania świeższego smaku.
Te słodkości idealnie nadają się na szybkie śniadanie lub pyszną przekąskę bez konieczności używania piekarnika!
Smacznego!
