Zagnieść ciasto
👉 W misce wymieszaj mąkę i sól.
👉 Dodaj drożdże (lub suche, jeśli używasz), wodę i oliwę z oliwek.
👉 Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne.
3️⃣ Pierwszy wzrost
👉 Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny – powinno podwoić swoją objętość.
4️⃣ Formowanie bochenków
👉 Po wyrośnięciu podziel ciasto na 2 części i uformuj okrągłe bochenki.
👉 Przenieść na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.
👉 Ostrożnie odetnij górę nożem i pozostaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
5️⃣ Oparzenie
👉 Rozgrzej piekarnik do 220°C (grzanie od góry do dołu).
👉 Piecz chleb przez 25–30 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
👉 Wskazówka: Aby chleb miał chrupiącą skórkę, możesz umieścić na dnie piekarnika naczynie z wodą!
6️⃣ Chłodzenie
👉 Po upieczeniu odstaw chleb na kratkę i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.
