1 szklanka jogurtu naturalnego (ok. 200-250 ml)
1 szklanka cukru
2 jajka
1/2 szklanki oleju do gotowania
2 szklanki drobnego
Mąka 1 saszetka (10 g) Proszek do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Opcjonalne dodatki: starta skórka z cytryny lub pomarańczy, pokrojone owoce (np. jagody), przygotowanie
(ok. 10 minut):
Rozgrzać piekarnik: Rozgrzać piekarnik do 180°C (piekarnik z termoobiegiem do 160°C). Włóż masło i mąkę do małej formy do pieczenia (ok. 20 × 30 cm) lub okrągłej formy do ciasta (ok. 20 cm Ø).
Wymieszaj składniki płynne: w dużej misce wymieszaj jogurt, cukier, jajka i olej. Dodaj ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać mikserem elektrycznym lub mikserem stojącym.
Dodaj suche składniki: w osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i delikatnie mieszaj, aż do dokładnego połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, bo ciasto może stwardnieć.
Dodatek smaku (opcjonalnie): Jeśli chcesz, dodaj do ciasta startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, pokrojone owoce lub kawałki czekolady.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie je rozprowadź.
Pieczenie: Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25–30 minut lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości naczynia i mocy piekarnika.
Chłodzenie i serwowanie: Przed pokrojeniem i podaniem pozwól ciastu ostygnąć w formie. Można posypać wierzch cukrem pudrem lub podać ze świeżymi owocami, dżemem lub bitą śmietaną.
Dlaczego jest tak szybki?
Przepis ten nie wymaga specjalnego przygotowania, ani skomplikowanych czynności. Wystarczy wymieszać składniki i gotowe. Jogurt sprawia, że ciasto jest wilgotne, dzięki czemu w stosunkowo krótkim czasie uzyskujesz bardzo smaczne i wilgotne ciasto.
