1. Przygotuj ziemniaki:
Dokładnie umyj małe ziemniaki, aby pozbyć się zanieczyszczeń, i gotuj je w garnku z dużą ilością osolonej wody przez około 20 minut, aż zmiękną.
ale nadal są twarde w dotyku. Następnie odcedź ziemniaki, opłucz je zimną wodą i pokrój na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
2. Przygotuj czosnek i cebulę:
W międzyczasie obierz czosnek i cebulę. Pokrój czosnek w drobną kostkę lub plasterki, zależnie od upodobań. Cebulę również drobno posiekaj.
3. Stwórz bazę aromatyczną:
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę i czosnek przez około 3 minuty, aż będą aromatyczne i lekko przezroczyste. Uważaj, żeby czosnek nie był zbyt ciemny, bo może nabrać gorzkiego smaku.
4. Smażenie ziemniaków:
Dodaj ugotowane ziemniaki do patelni i smaż przez kolejne 4-5 minut na średnio-wysokim ogniu, aż powstanie jasna, złocistobrązowa skórka. Od czasu do czasu obracaj je, aby się nie przypaliły.
5. Dodaj sos śmietanowy:
Dopraw mieszanką przypraw do smażonych ziemniaków (lub domową mieszanką papryki, soli, pieprzu i ziół). Następnie dodaj śmietanę i wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby smaki równomiernie się rozłożyły.
6. Gotować na wolnym ogniu:
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj ziemniaki w sosie śmietanowym przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje, a ziemniaki całkowicie przenikną aromatem. Mieszaj od czasu do czasu, aby nic nie przywarło do dna.
7. Doprawić i podawać:
Przed podaniem spróbuj ziemniaków i jeśli chcesz, dodaj sól i pieprz. Drobno posiekaj świeże zioła, na przykład pietruszkę lub szczypiorek i posyp nimi gotowe danie, aby je udekorować.
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(Strona 3)👇
